Wer einen Multikocher kaufen will, steht vor Geräten mit 8, 12 oder 45 Programmen und Preisen zwischen etwa 75 und 270 Euro. Die Programmzahl sagt wenig. Entscheidend sind vier Fragen: Kann das Gerät unter Druck garen? Wie viel passt wirklich hinein? Woraus besteht der Innentopf? Und wo steht es in deiner Küche? Diese Kaufberatung ordnet die Gerätetypen, rechnet die Größen in Portionen um und nennt bei jeder Empfehlung auch den Haken. Eine Rangliste von Marken findest du hier nicht, dafür Kriterien, mit denen du jedes Angebot selbst prüfen kannst.
Was ist ein Multikocher und was kann er?
Ein Multikocher ist ein elektrischer Topf mit eigener Heizung, Thermostat und Zeitsteuerung. Er steht auf der Arbeitsplatte und braucht keinen Herd. Fast alle Geräte können anbraten, dünsten, dämpfen, Reis kochen, schongaren und warmhalten. Der große Unterschied liegt im Deckel: Schließt er druckdicht, wird aus dem Gerät ein elektrischer Schnellkochtopf.
Unter Druck steigt die Temperatur im Topf auf rund 115 Grad statt 100 Grad. Das verkürzt lange Garzeiten auf etwa ein Drittel. Gulasch braucht 35 statt 120 Minuten, Kichererbsen 15 statt 90. Ohne Druckfunktion ist ein Multikocher im Kern ein Reiskocher mit Schongarer und Bratstufe: bequem, aber nicht schneller als ein Topf.
Worauf kommt es beim Kauf an?
Volumen. Die Literzahl auf dem Karton ist das Gesamtvolumen bis zum Rand. Füllen darfst du unter Druck nur bis zur Marke von zwei Dritteln, bei Reis und Hülsenfrüchten nur bis zur Hälfte. Aus 6 Litern werden so 4 Liter für Suppe und 3 Liter für Linseneintopf.
Leistung. Kleine Geräte mit 3 Litern haben laut Herstellerangaben meist um 700 Watt, mittlere mit 5 bis 6 Litern etwa 1.000 bis 1.200 Watt, große und Kombigeräte bis rund 1.700 Watt. Mehr Watt heißt schnellerer Druckaufbau und kräftigeres Anbraten. Für den Stromverbrauch ist die Zahl weniger wichtig, weil das Gerät nur beim Aufheizen voll zieht.
Druckstufen. Zwei Stufen sind besser als eine. Auf der niedrigen Stufe gelingen Milchreis, Fisch und Eier, auf der hohen Fleisch und Hülsenfrüchte. Achte darauf, dass du Minuten und Druckstufe frei einstellen kannst. Feste Programme ohne manuelle Wahl machen jede Garzeiten-Tabelle nutzlos.
Innentopf. Es gibt Edelstahl, Antihaft-Beschichtung und Keramik-Beschichtung. Edelstahl ist kratzfest, darf in die Spülmaschine und hält viele Jahre, dafür setzt Reis leichter an. Beschichtete Töpfe sind pflegeleicht, vertragen aber kein Metallbesteck und nutzen sich ab. Frage vor dem Kauf, ob der Innentopf einzeln nachzukaufen ist.
Maße und Gewicht. Ein Gerät mit 6 Litern ist typischerweise 30 bis 34 cm hoch und ebenso breit, dazu wiegt es 5 bis 7 kg. Miss den Stellplatz aus, bevor du bestellst, und lies die genauen Maße in den Produktdaten nach.
Welche Gerätetypen gibt es?
| Typ | Kann unter Druck garen | Besonderheit | Passt zu | Preisbereich laut Händler |
|---|---|---|---|---|
| Multikocher ohne Druck | nein | Reis, Schongaren, Dämpfen, Braten | Reis, Brei, Eintöpfe mit Zeit | unteres Drittel |
| Multikocher mit Schnellkochfunktion | ja | druckdichter Deckel, 1 bis 2 Druckstufen | Schmorgerichte, Hülsenfrüchte, Brühe | Mitte |
| Kombigerät mit Heißluftdeckel | ja | zweiter Deckel oder Klappdeckel mit Heizspirale und Gebläse | wer auch knusprig garen will | oberes Drittel |
| Multikocher mit Rührwerk | teils | Rührarm im Topf, oft mit Rezeptanzeige | Risotto, Soßen, Marmelade | Mitte bis oben |
Bei BAUR lagen die Preise der Kategorie Multikocher im November 2026 zwischen etwa 75 und 270 Euro. Am unteren Ende stehen Geräte ohne Druckfunktion, am oberen Kombigeräte mit Heißluft. Die Spanne ändert sich laufend, nimm sie als Orientierung.
Welche Größe für wie viele Personen?
| Gesamtvolumen | Nutzbar unter Druck | Suppe oder Eintopf | Fleisch am Stück | Haushalt |
|---|---|---|---|---|
| 3 Liter | 2 Liter | 4 Portionen je 500 ml | bis ca. 800 g | 1 bis 2 Personen |
| 5 bis 6 Liter | 3,3 bis 4 Liter | 6 bis 8 Portionen | bis ca. 1,5 kg | 3 bis 5 Personen |
| 7,5 bis 8 Liter | 5 bis 5,3 Liter | 10 Portionen | bis ca. 2,5 kg | ab 6 Personen, Vorkochen |
Ein Rechenbeispiel: Du willst Hühnersuppe für 4 Personen und 2 Portionen für den nächsten Tag. Das sind 6 Portionen. Dafür brauchst du 1,2 kg Schenkel, 500 g Gemüse und 1,8 Liter Wasser, zusammen rund 3,5 Liter Füllung. In 3 Liter Gesamtvolumen passt das nicht, in 5,7 Liter gerade so, in 8 Liter bequem.
Zu groß ist auch nicht gut. Ein Topf mit 8 Litern braucht oft mindestens 400 ml Flüssigkeit für den Druckaufbau und heizt länger auf. Zwei Portionen Risotto mit 400 ml Brühe gelingen darin schlechter als im kleinen Gerät. Die Zahl der Personen am Tisch ist deshalb nur der halbe Maßstab. Die andere Hälfte: Kochst du auf Vorrat oder nicht?
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Für Singles und Paare: 3 Liter
Ein kleines Gerät passt in die schmale Küche, in die Studentenwohnung und ins Wohnmobil. 2 Liter nutzbares Volumen reichen für 4 Teller Suppe, 300 g Reis oder 800 g Gulasch. Mit rund 700 Watt läuft es auch an schwächer abgesicherten Steckdosen, etwa auf dem Campingplatz.
Der Haken: Ein ganzes Hähnchen passt nicht, eine Springform mit 18 cm oft auch nicht. Zubehör für 3 Liter ist seltener als für 6 Liter. Und wer einmal Brühe auf Vorrat kochen will, stößt sofort an die Grenze.
Für Familien mit 3 bis 5 Personen: 5,7 bis 6 Liter
Das ist die Standardgröße, und für sie sind fast alle Rezepte geschrieben. 1 kg Gulasch, 6 Portionen Suppe oder 500 g Reis gelingen ohne Rechnen. Auch das Zubehör ist auf diese Größe ausgelegt: Dämpfkorb, Springform mit 18 bis 20 cm, zweiter Dichtungsring.
Der Haken: Das Gerät ist ein Brocken. Mit 5 bis 7 kg und gut 30 cm Höhe räumst du es nicht jeden Tag in den Schrank. Für 1 Portion Reis ist es überdimensioniert. Wer selten für mehr als zwei kocht, nimmt besser die kleine Größe.
Für große Haushalte und zum Vorkochen: 7,5 bis 8 Liter
Ab 6 Personen oder wenn du regelmäßig für die Woche vorkochst, lohnt die große Ausführung. 5 Liter Füllung ergeben 10 Portionen Eintopf, davon wandert die Hälfte in den Gefrierschrank. Ein Suppenhuhn mit 1,5 kg oder ein Schweinenacken mit 2,5 kg passen am Stück hinein.
Der Haken: Der Druckaufbau dauert bei vollem Topf 20 bis 25 Minuten. Kleine Mengen funktionieren wegen der höheren Mindestflüssigkeit schlecht. Und du brauchst Platz: rund 35 cm Breite und Höhe, mit offenem Deckel deutlich mehr.
Für alle, die auch knusprig garen wollen: Kombigerät mit Heißluft
Kombigeräte haben zusätzlich zum Druckdeckel einen Deckel mit Heizspirale und Gebläse. Damit garst du erst unter Druck und bräunst danach von oben. Das Hähnchen wird in 25 Minuten gar und bekommt in weiteren 10 Minuten eine knusprige Haut. Du sparst ein zweites Gerät auf der Arbeitsplatte.
Der Haken: Diese Geräte sind die schwersten und teuersten der Klasse. Bei Modellen mit zwei Deckeln muss der zweite Deckel irgendwo liegen. Der Garraum für Heißluft ist kleiner als bei einer eigenen Heißluftfritteuse derselben Größe, weil der Korb im runden Topf sitzt. Pommes für 4 Personen brauchen zwei Durchgänge.
Multikocher ohne Beschichtung: Worauf achten?
Viele suchen gezielt ein Gerät ohne PFAS. Klassische Antihaft-Schichten bestehen aus PTFE, das zu dieser Stoffgruppe zählt. Keramische Beschichtungen kommen laut Herstellern ohne PFAS aus, verlieren ihre Antihaft-Wirkung aber oft schneller. Ganz ohne Beschichtung ist nur der blanke Edelstahltopf. Er ist die sichere Wahl, wenn du das Thema ein für alle Mal erledigt haben willst.
Achte auf den Boden des Edelstahltopfs. Ein eingearbeiteter Aluminiumkern, oft Sandwichboden genannt, verteilt die Hitze beim Anbraten gleichmäßiger. Bei dünnen Böden entstehen heiße Stellen, an denen Zwiebeln und Tomatenmark ansetzen. Gegen das Ansetzen von Reis hilft ein Teelöffel Öl oder Butter im Topf.
Kurze Liste vor dem Bestellen
- Steht Schnellkochfunktion oder Druckgaren in den Daten?
- Passt das nutzbare Volumen, also zwei Drittel der Literzahl, zu deiner größten üblichen Menge?
- Lassen sich Minuten und Druckstufe manuell wählen?
- Ist der Innentopf aus Edelstahl oder beschichtet, und gibt es ihn einzeln?
- Sind Dichtungsring und Dämpfeinsatz dabei und nachkaufbar?
- Passt das Gerät mit Höhe und Breite auf den geplanten Platz, und kannst du es zum Abdampfen frei stellen?
- Gibt es eine Anleitung und Garzeiten auf Deutsch?
Welche Fehler passieren beim Kauf am häufigsten?
- Nach Programmzahl gekauft. 45 Programme sind 45 feste Kombinationen aus Temperatur und Zeit. Du brauchst im Alltag fünf: Druck, Anbraten, Dämpfen, Schongaren, Warmhalten.
- Druckfunktion übersehen. Das Wort Multikocher steht auch auf Geräten ohne Druck. Suche in den Daten nach Schnellkochfunktion, Druckgaren oder einer Angabe in kPa.
- Gesamtvolumen für nutzbares Volumen gehalten. Ziehe ein Drittel ab, bei Reis und Bohnen die Hälfte.
- Stellplatz nicht bedacht. Beim Abdampfen schießt heißer Dampf senkrecht nach oben. Unter einem Hängeschrank quillt auf Dauer die Kante auf. Das Gerät muss zum Abdampfen frei stehen oder vorgezogen werden.
- Ersatzteile nicht geprüft. Der Dichtungsring ist ein Verschleißteil. Gibt es ihn und den Innentopf nicht einzeln, ist das Gerät nach wenigen Jahren am Ende.
- Bedienung nur per App. Schön für Rezepte, lästig, wenn das Telefon nicht greifbar ist. Tasten am Gerät sollten alles können.
Wie viel Strom braucht ein Multikocher?
Weniger, als die Wattzahl vermuten lässt. Das Gerät heizt mit voller Leistung auf und taktet dann nur noch, um den Druck zu halten. Eine grobe Rechnung für Gulasch im Gerät mit 1.000 Watt: 10 Minuten Anbraten und 10 Minuten Druckaufbau sind rund 0,33 kWh, das Halten über 35 Minuten kommt mit etwa 0,1 kWh dazu. Das ergibt gut 0,4 kWh, bei 35 Cent je Kilowattstunde also etwa 15 Cent.
Das ist eine Überschlagsrechnung und kein Messwert. Sie zeigt aber die Größenordnung: Der isolierte, geschlossene Topf verliert kaum Wärme. Zwei Stunden Schmoren auf einer Herdplatte kosten in der Regel mehr.
Wie pflegst du das Gerät?
Innentopf, Dämpfeinsatz und Dichtungsring nach jedem Kochen spülen. Den Ring dafür aus dem Deckel nehmen, er sitzt nur in einer Nut. Der Deckel selbst wird von Hand gereinigt, das Ventil alle paar Wochen abgezogen und durchgespült. Das Heizgehäuse darf nie ins Wasser, wische es nur feucht aus.
Lagere den Deckel umgedreht auf dem Topf, damit der Ring lüftet. Silikon nimmt Gerüche an, vor allem von Curry und Zwiebeln. Viele legen sich deshalb einen zweiten Ring für Süßes zu. Welche Teile du sonst noch brauchst, steht in unserem Beitrag zum Zubehör für den Multikocher.
Für wen lohnt sich ein Multikocher nicht?
Wenn du vor allem kurz brätst, Nudeln kochst und Salat isst, bringt das Gerät wenig. Seine Stärke sind lange Garzeiten: Schmorgerichte, Brühen, Hülsenfrüchte, Vollkornreis. Wer schon einen Schnellkochtopf für den Herd besitzt und gern daneben steht, gewinnt vor allem Bequemlichkeit. Den genauen Unterschied erklärt unser Vergleich Multikocher oder Schnellkochtopf.
Häufige Fragen
Welche Größe sollte ein Multikocher für 2 Personen haben?
3 Liter reichen für 1 bis 2 Personen. Kochst du gern auf Vorrat oder erwartest öfter Gäste, nimm 5,7 bis 6 Liter.
Welche Größe braucht eine Familie mit 4 Personen?
5,7 bis 6 Liter. Davon sind 4 Liter nutzbar, das reicht für 6 bis 8 Portionen Suppe oder 1 kg Gulasch mit Soße.
Ist ein Multikocher mit Edelstahl-Innentopf besser?
Er hält länger, ist kratzfest und spülmaschinenfest. Beschichtete Töpfe sind einfacher zu reinigen, nutzen sich aber ab und vertragen kein Metallbesteck.
Was ist der Unterschied zwischen Multikocher und Schnellkochtopf?
Der Multikocher heizt elektrisch, regelt Druck und Zeit selbst und kann zusätzlich anbraten, schongaren und warmhalten. Der Schnellkochtopf steht auf dem Herd und muss beaufsichtigt werden.
Wie viel Watt sollte ein Multikocher haben?
Für 5 bis 6 Liter sind etwa 1.000 Watt üblich. Kleine Geräte kommen mit rund 700 Watt aus, Kombigeräte mit Heißluft liegen deutlich höher.
Dieser Beitrag wurde mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft.
